"Топ Блейд" WAGYU

Тип: Wagyu Уровень мраморности: 7–8 Отруб: Top Blade (лопаточная часть) Формат: без кости Текстура: мягкая, сочная Вкус: насыщенный, глубокий Используется для: Flat Iron steak Рекомендуется готовить на среднем огне, избегая пересушивания. Оптимальная прожарка — Medium Rare или Medium.