Тонкий край б/к, "New York" WAGYU

Тип: Wagyu Уровень мраморности: 7–8 Отруб: тонкий край (Striploin / New York) Формат: без кости Текстура: мягкая, с плотной структурой Вкус: насыщенный, сбалансированныИспользуется для: Рекомендуется готовить на умеренном огне, избегая перегрева. Оптимальная прожарка — Rare или Medium Rare.