Тип: Wagyu
Уровень мраморности: 7–8
Отруб: Denver (лопаточная часть)
Формат: без кости
Текстура: мягкая, сочная
Вкус: насыщенный, сбалансированный Используется для:
Denver steak Рекомендуется готовить на среднем или сильном огне.
Оптимальная прожарка — Medium Rare или Medium.
